Foto: istockphoto.com
Produse necesare:
250 g de broccoli
1 kg de dovlecel
100 ml smantana de gatit
100 ml lapte proaspăt
5-6 felii de pâine uscată
2 linguri. ulei de masline
50 g de brânză
sare si piper
Mod de preparare:
Curățăm dovleceii și broccoli și le tăiem bucăți. După aceea, punem mai întâi broccoli în apă clocotită, pentru că au nevoie de mai mult timp să se gătească, iar după 5 minute adăugăm dovlecelul.
Cand legumele sunt moi, scurgem bulionul si il tinem intr-un recipient separat – apoi il vom folosi pentru a dilua supa la grosimea dorita.
Se pasează legumele fierte, se adaugă laptele și smântâna, se pasează din nou la foc mic. Se diluează cu bulionul până la grosimea dorită și se condimentează cu sare și piper.
Taiati painea cubulete si stropiti-o cu ulei de masline si cascaval ras fin. Coaceți cuburile pe hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Servim crutoanele cu brânză la supă.
