Foto: supichka.com
Potrivit bucatariei nationale bulgare, locul conopida este in muraturi, dar ar putea avea si alte intrebuintari apetisante. Conopida pane nu este o inovatie culinara uimitoare, dar este foarte usor de preparat si isi poate gasi un loc pe masa atat ca aperitiv cat si ca masa usoara daca este servita cu sos.
Produse necesare:
500 de grame de conopidă
2 oua
1/2 cană de bere
4 linguri de faina
1/2 lingurita de sare
1/2 lingurita ulei
Mod de preparare:
Mai întâi, spargeți conopida în buchețe, apoi spălați-o. Se toarnă în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 5 minute. Reteta de conopida pane incepe cu acest pas pentru ca daca nu gatesti in prealabil conopida, aceasta va ramane tare cand este pane si va fi crocanta. După fierbere timp de 5 minute, se scoate din apă și se scurge bine.
Batem ouale intr-un vas mai adanc, adaugam berea si putin cate putin, amestecand continuu, adaugam faina si sarea. Amestecați bine amestecul, altfel se vor forma cocoloașe. Amestecul de pâine trebuie să aibă aproximativ grosimea clătitelor.
Se toarnă mai mult ulei într-o tigaie adâncă. Odată ce uleiul este fierbinte, rulați buchețelele de conopidă în pesmet și prăjiți-le până devin aurii. Pune conopida pane pe hartie de bucatarie pentru a scurge excesul de grasime.
Puteți completa și reîmprospăta gustul conopidei pane pregătind un sos din 2-3 linguri de iaurt, un cățel de usturoi și câteva fire de pătrunjel proaspăt.
Sursă: supichka.com
