Prin tradiție, mâine, 6 decembrie, îl sărbătorim pe Sfântul Nicolae Făcătorul de Minuni, când peștele trebuie să fie prezent pe masă. Crapul este de obicei servit pe Nikulden, deoarece, potrivit legendelor, acest pește este considerat un slujitor al sfântului.
Prin urmare, astăzi vă vom arăta o rețetă de crap umplut.
Produse necesare:
1 crap (înlăturați interiorul și solzii)
30 g de nuci
1 morcov mare
1-2 linguri. firimituri de pâine
2 cepe
4 catei de usturoi
ulei de măsline 2 linguri.
suc de roșii 3-4 linguri.
patrunjel 1/2 legatura
marar 1/2 link
devisil
Sarat la gust
piper alb după gust
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 220 de grade.
Frecați crapul în interior și în exterior cu sare și piper alb măcinat. Se pune intr-o tava de copt.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc 2-3 minute, se adaugă morcovul ras și sucul de roșii. Se ia de pe foc si se adauga patrunjel si mararul tocate marunt, divisilla, nuca tocata si pesmet. Amesteca bine. Adăugați sare după gust. Ar trebui să fie un amestec gros asemănător unei paste. Dacă este prea groasă, puteți adăuga foarte puțină apă. Umpleți peștele cu pastele preparate astfel.
Distribuiți umplutura rămasă după umplut în tigaie în jurul peștelui. Se toarnă foarte puțină apă în fundul tigaii.
Acoperiți tava cu folie și dați-o la cuptor.
Coacem sub folie aproximativ 30 de minute, apoi scoatem folia, reducem cuptorul la 200 de grade si coacem pana ce pestele este gata. Ar trebui să fie frumos înroșit deasupra.
Serviți tăind felii de crap cu un cuțit ascuțit și ornat cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.
Sursă: lety-culinaryadventure.blogspot.bg