Mulți bucătari amatori au un vis: să învețe să coacă cartofii, astfel încât exteriorul să devină crocant, în timp ce interiorul vasului rămâne fraged.
Contrar credinței populare, obținerea acestui rezultat este foarte simplă.
Trebuie doar să pregătiți corect legumele pentru tratamentul termic în cuptor.
Nu va grabiti sa asezati cartofii tocati pe o tava de copt si sa ii dati la cuptor. În primul rând, mănunchiul trebuie răcit.
Cum se prepară cartofii pentru coacere
Scoateți coaja de cartofi. Tăiați tuberculii mari decojiți în sferturi, iar cartofii nu foarte mari în jumătate.
Puneți bucățile de cartofi într-o cratiță și acoperiți-le cu apă foarte rece. De asemenea, puneți câteva cuburi de gheață în recipient. De asemenea, trebuie să adăugați sare.
După 8 minute, puneți tigaia pe arzător și începeți să gătiți. Va trebui să scoateți recipientul de pe aragaz exact la 180 de secunde după fierberea lichidului. Apoi, acesta din urmă va trebui să fie scurs.
Cum se coace cartofii
Bucățile de cartofi pregătite trebuie așezate pe o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei vegetal.
Dacă doriți, puteți folosi aditivi: usturoi tocat și piper măcinat.
Foaia de copt trebuie introdusă la cuptor. Timpul de coacere dorit este de 40 de minute. Temperatura ar trebui să fie de 200 de grade.
Rezultatul final va fi cartoful copt perfect: roz, aromat, crocant și totuși fraged.
Anterior, v-am spus cum să gătiți corect cartofii pentru salate, astfel încât să nu se lipească.