Ce este Crăciunul fără prăjituri de casă. Astăzi v-am pregătit 3 rețete pentru a vă face pe plac celor dragi.
Fursecuri din turtă dulce
Produse necesare:
2 ½ lingurițe de făină
1 ouă
1/2 linguriță unt de vacă (125 g)
2/3 lingurita miere
1 lingurita de praf de copt
½ linguriță de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de ghimbir uscat
1 lingurita de scortisoara
Mod de preparare:
Primul pas în rețeta de turtă dulce este să cerneți făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul și scorțișoara. Între timp, topește untul și mierea într-o baie de apă.
Bateți untul topit răcit cu mierea și oul și adăugați puțin câte puțin amestecul de făină în acest amestec lichid. Se obține un aluat de unt.
Întindeți aluatul untos de ghimbir pe o foaie de aproximativ 3 mm grosime și tăiați cu forme.
Pune fursecurile de turtă dulce într-o tavă mare (de exemplu, în tava cuptorului) în care ai pus în prealabil hârtie de copt și se coace în cuptorul încins la 180 de grade pentru 7-8 minute, până se înroșesc ușor.
Puteți folosi orice vă puteți gândi pentru a decora! După ce prăjiturile sunt deja coapte, treci la decor. Pregătirea unei glazură albă din albușuri bătute spumă și zahăr pudră cernută este foarte ușoară și poate cea mai rapidă variantă de decor. Dacă adăugați o picătură de vopsea de patiserie la glazura albă, puteți și colora glazura (de exemplu, verde). După ce acoperiți prăjiturile cu glazură, lăsați-le o oră sau două să se întărească bine. Pentru a vă face biscuiții cu turtă dulce colorați, în timp ce glazura este încă moale, puteți stropi cu bețișoare și forme de zahăr colorate gata făcute. Găurile mici prin care trece panglica. se fac cu un stilou gol demontat inainte de a pune biscuitii la copt.
Biscuiti de cacao crapat
Produse necesare:
1 lingurita cacao neindulcita
1 lingurita de zahar
2 lingurite de faina
1 vanilie
3 ouă
1/2 lingurita ulei
2 lingurite de praf de copt
1/2 lingurita de sare
1/2 lingurita de zahar pudra pentru rulat
Mod de preparare:
Primul pas in reteta de fursecuri cu cacao crapata este pregatirea produselor. Cerneți făina împreună cu cacao și praful de copt. Adăugați sarea și vanilia.
Bateți ouăle cu zahărul, cel mai bine se face cu un mixer sau cu telul de sârmă, apoi adăugați uleiul și amestecați din nou. Apoi, putin cate putin, adaugam amestecul de faina si cacao, amestecand cu o furculita, iar cand devine foarte gros, cu mainile. Frământați bine amestecul cu mâinile pentru a obține un aluat neted.
Pune aluatul la frigider pentru cel puțin o oră.
Dupa ce aluatul pentru fursecurile crapate cu cacao a fost la frigider, il scoti si formam bilute de marimea dorita, pe care le tavali in zahar pudra si le aranjezi intr-o tava in care ai pus in prealabil hartie de copt. Coacem prajiturile de ciocolata crapate timp de 10-12 minute intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade. Rețineți că dacă coaceți prăjiturile mai mult timp, acestea vor deveni prea uscate.
Turtă dulce cu dulceață
Produse necesare:
2 oua
1 lingurita de ulei
1 lingurita zahar pudra
1 cana de cafea cu miere
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de scortisoara
făină cât este nevoie (aproximativ 1/2 kg)
dulceata la alegere
pentru glazura alba:
1 albus de ou
1 lingurita zahar pudra
3-4 picături de suc de lămâie
Pentru glazura de ciocolata:
100 de grame de ciocolată
1 lingurita de unt
Mod de preparare:
Primul pas al rețetei de turtă dulce este să bateți ouăle și uleiul. Cel mai bine este să folosiți un mixer sau un tel de sârmă. Adăugați zahăr pudră și miere și bateți din nou foarte bine.
Cerneți făina și, împreună cu sifonul și scorțișoara, adăugați-o lingură cu lingură la amestecul de ouă. Cât timp amestecul este mai subțire, amestecați cu mixerul/sârma/furculița, iar odată ce s-a format un aluat, scoateți-l din bol și frământați cu mâinile. Adăugați făină și frământați până obțineți un aluat lipicios, de duritate medie. Pentru preparare este nevoie de aproximativ 1/2 kg de făină, dar un criteriu mai bun este lipicibilitatea aluatului, acesta trebuie să se separe ușor și să nu lase pe mâini.
Modelați aluatul finit în bile de mărimea unei măsline sau întindeți gros (aproximativ 0,5 cm grosime) și folosiți formele pe care le aveți acasă. Aluatul nu trebuie întins foarte subțire, altfel nu le veți putea separa de suprafața de lucru.
Coacem turta dulce in cuptorul preincalzit la 180 de grade pe hartie de copt. Turta dulce este mai mult sau mai puțin gata atunci când bucătăria se umple de aroma de dulciuri proaspete și turta dulce a căpătat o culoare roz deschis. Este important să aveți grijă când coaceți turta dulce, pentru că dacă pierdeți momentul, acestea se vor coace prea mult și nu vor fi la fel de gustoase.
Dupa ce le scoti din cuptor, poti lipi cu dulceata turta dulce terminata si inca calda (dar nu fierbinte).
Pentru a vă face turtă dulce mai frumoasă, le puteți pregăti o glazură.
Iată cum se face glazură albă:
Glazura albă care face turta dulce atât de frumoasă este foarte ușor de preparat. Cerneți de două ori zahărul pudră și bateți cu un mixer cu albușul unui ou. Adăugați 3-4 picături de suc de lămâie și bateți din nou până se obține un amestec gros, uniform. Umpleți seringa și sunteți gata să creați.
Glazură de ciocolată: Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă, dar aveți grijă să nu faceți amestecul prea subțire. Apoi, folosind o lingură mică, stropește-ți turta dulce.
Sursă: