Carnea tocată se frământă în mod clasic ca la chiftele, dar pentru un gust și mai bogat, cuiburile se umplu cu spanac aburit, pui cu Mozzarella, iar pentru un rezultat mai frumos se bate la mijloc un ou de prepeliță, deoarece este mai mic.
Produse necesare:
800 g amestec tocat
1 ceapă
3 catei de usturoi
2 felii de paine inmuiate in lapte
o crenguță de pătrunjel proaspăt
1 lingura paprika
2 oua
1/2 linguriță. chimion
1/2 linguriță. cimbru
piper
sare
20 ml ulei de măsline
20 g de unt
200 g baby spanac
150 g Mozzarella
piper
sare
oua de prepelita
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 220 de grade.
Se toarnă carnea tocată într-un bol. Se macină ceapa și usturoiul într-un blender și se adaugă feliile de pâine înmuiate în lapte proaspăt. Se amestecă și se toarnă amestecul în carnea tocată. Tocați mărunt pătrunjelul. Bate doua oua si adauga restul condimentelor. Frământați carnea tocată, acoperiți-o cu folie transparentă, de uz casnic și păstrați-o la frigider până pregătiți spanacul.
Toacă mărunt pui de spanac.
Încinge uleiul de măsline împreună cu untul într-o tigaie mică pe aragaz. Se toarnă spanacul și se călește timp de un minut. Se condimentează cu piper și sare. Se ia de pe foc si se adauga mozzarella taiata cubulete. Se amestecă și se pune deoparte.
Scoateți carnea tocată din frigider. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt.
Dacă ai un inel de metal, te va ajuta. Așezați inelul și umpleți-l cu carne tocată. Apăsați și modelați cu o lingură. Folosind o ceașcă, cu diametrul mai mic decât inelul, apăsați centrul cercului tocat în jos, astfel încât să se scufunde în mijloc și să formeze o margine mai înaltă pe laterale.
Modelați restul prizelor în același mod. Dacă nu ai inel, fă-le cu mâinile tale.
Coaceți cuiburile pentru aproximativ 20 de minute, apoi scoateți-le și umpleți-le cu umplutura de spanac și mozzarella.
Faceți o gaură mică în mijloc și bateți cu grijă un ou de prepeliță sau dacă preferați un ou mare de găină.
Se presara putin piper si sare si se da tava la cuptor pana cand branza se topeste si oul se intareste.
Serviți cald.
Sursă: