Fiecare bucătar știe că peștele pur tocat este de obicei uscat și are un conținut scăzut de grăsimi.
Prin urmare, Yulia Arkhipova, expertă în publicația rețelei BelNovosti în domeniul gătitului, sfătuiește să adăugați untură la peștele tocat, întorcându-l împreună cu peștele printr-o mașină de tocat carne.
Untura ofera cotletelor grasimea, aroma si suculenta de care au nevoie, ramanand in acelasi timp de neobservat la gust.
Dacă nu mâncați untură sub nicio formă, încercați să o înlocuiți cu brânză de cârnați.
Este suficient să o toci cu răzătoarea, iar apoi să amesteci carnea tocată cu brânză până la omogenizare.
Acest lucru vă va face cotleturile suculente și fragede, iar o ușoară aromă de fum nu va face decât să le îmbunătățească gustul.
În sfârșit, puteți include în carnea tocată fileuri de pește afumat mărunt, precum macrou, capelin sau somon roz.
Astfel de cotlet vor fi mai aromate și mai gustoase și vor atrage chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Anterior, v-am spus cum să gătiți hrișcă delicios și rapid.