Când cumpărați merluciu într-un magazin, trebuie să acordați atenție nu numai datei de expirare.
Elena Kharenko, doctor în științe tehnice, profesor asociat, cercetător șef al instituției științifice bugetare de stat federale „VNIRO”, a spus cum să selectați și să păstrați acest pește.
Recomandările experților sunt furnizate de portalul Roskachestvo.
Cum se selectează și se păstrează merluciu
După cum a spus Kharenko, este extrem de important să acordați atenție aspectului peștelui.
Nu ar trebui să existe „arsuri” albe sau zăpadă pe carcasă, acest lucru poate indica încălcări în timpul transportului și depozitării.
De asemenea, este important ca integritatea ambalajului să nu fie compromisă, deoarece acest lucru duce la uscarea peștelui.
Merluciu congelat de diferite tipuri de tăiere în conformitate cu GOST 32366 este păstrat cel mult 6-8 luni la o temperatură care nu depășește -18 grade, – a remarcat specialistul.
Anterior, v-am spus dacă este posibil să coaceți prăjitura de Paște fără a frământa aluatul.
