Pentru a pregăti o măruntaie gustoasă și sănătoasă, trebuie mai întâi să le selectați.
Gustul felului de mâncare va depinde de calitatea inițială a produsului.
Prin urmare, atunci când alegeți un ficat, ar trebui să acordați atenție detaliilor importante.
Ce sunt ei?
Organe organice refrigerate în loc de congelate
Mulți oameni cumpără ficat congelat pentru că este mai practic și mai ieftin. Cu toate acestea, ficatul răcit se dovedește a fi cel mai delicios și mai fraged.
Acest lucru vă va permite, de asemenea, să fiți sigur de calitate înainte de a cumpăra. Dar atunci când cumpărați organe congelate, va trebui să aveți încredere în vânzător.
Suprafata lucioasa
Dacă observați diferite zone uscate sau cheaguri de origine necunoscută pe ficat, atunci este mai bine să nu luați un astfel de ficat. În majoritatea cazurilor, produsul va fi amar.
Culoare
Dacă vorbim de produs secundar de pui, atunci culoarea ar trebui să fie maro-visiniu. Ficatul de porc de înaltă calitate este roșu aprins sau chiar maro.
Dar ficatul bun de vită poate fi recunoscut după culoarea caracteristică de cireș.