Dacă aveți de gând să vă bucurați de porumb fiert, ar trebui să abordați etapa de selecție a produsului cu toată responsabilitatea.
O expertă din publicația online BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova, a împărtășit recomandări pentru alegerea porumbului potrivit.
1. Ar trebui să cumpărați porumb exclusiv pe știulete – această cerință se explică prin faptul că, după tăiere, boabele devin mai amidonoase și mai dure, în timp ce un astfel de „ambalaj” natural previne îmbătrânirea porumbului.
2. Pentru a determina cat de matur este porumbul, uita-te la stigmatizarea lui, adica fruntea.
Dacă este maro și uscat, înseamnă că pe blat este porumb vechi. Fructele tinere au de obicei stigmate galbene sau verzi care sunt ușor umede și lipicioase la atingere.
3. Alegeți știuleți ale căror frunze sunt verzi și fără defecte. Dacă frunzișul s-a uscat deja, cel mai probabil porumbul nu mai este tânăr.
4. Atenție la cât cântărește porumbul – dacă comparați greutatea mai multor știuleți de aproximativ aceeași dimensiune, cel care cântărește mai mult decât restul va fi cel mai tânăr, deoarece boabele din el sunt umplute cu suc.
5. Alege porumb în funcție de aspectul său. Încercați să nu rupeți ambalajul natural – acest lucru va face ca produsul să se strice mult mai repede.