Multe gospodine încearcă să economisească timp și pun carnea congelată direct în apă rece pentru a o dezgheța mai repede.
Deși, după cum recunoaște bucătarul Yulia Arkhipova, expert la publicația online BelNovosti, această metodă este destul de populară, are un dezavantaj serios – în cazul contactului prelungit cu apa, carnea își pierde gustul.
Pentru a evita acest lucru, este mai bine să vă gândiți în avans la felul de mâncare pe care îl veți pregăti și să mutați carnea din congelator în partea principală a frigiderului.
Acolo, decongelarea va avea loc în siguranță pentru carne – cu siguranță nu își va pierde proprietățile benefice.
În plus, masa musculară nu își va pierde elasticitatea, iar carnea nu se va transforma într-o masă informe.
Dar dezghețarea la temperatura camerei? De asemenea, experții nu recomandă să se recurgă la el, deoarece în acest caz carnea se transformă într-un teren de reproducere pentru bacterii.
De asemenea, evitați utilizarea cuptorului cu microunde pentru a dezgheța carnea.
Interdicția se datorează faptului că expunerea la cuptorul cu microunde face ca proteina să se îndoaie și face carnea dura și fără gust.
Anterior, expertul a explicat de ce nu ar trebui să turnați apa de sub găluște.
