Multe gospodine le place bulionul de pui pentru ușurința sa de preparare, dar poate avea un dezavantaj serios: gustul este prea slab.
De asemenea, uneori culoarea bulionului lasa de dorit.
Dar cu cinci trucuri simple, puteți face ca baza de supă să arate uimitor.
Ce sunt ei?
Manipularea corectă a cărnii de pasăre
Principala plângere despre bulionul de pui este că este „simplu”, așa că trebuie să adăugați puțină profunzime aromei. Pentru a face acest lucru, unele dintre oase trebuie puse într-o tigaie sau în cuptor.
Gustul va fi uimitor.
Ceapă
Toată lumea știe că trebuie să adăugați o ceapă întreagă în bulion. Dar nu toată lumea știe că este mai bine să lași cojile. Acest lucru conferă bazei de supă o nuanță izbitoare.
Făină
Această componentă este extrem de rar adăugată în bulion, dar datorită făinii va deveni mai bogată, densă și gustoasă. Componenta trebuie prăjită separat, diluată într-o cantitate mică de bază de supă și abia apoi adăugată în bulionul în sine.
Nu exagera
Uneori, gospodinele încearcă să adauge mai multe legume, condimente și alte ingrediente în bulionul de pui. Drept urmare, gustul lasă de dorit.
Prin urmare, limitează-te la morcovi, ceapă și foi de dafin cu o cantitate mică de piper.
Temperatura
Mulți oameni vor să gătească bulionul mai repede, dar în acest caz gustul devine foarte mediocru. Așadar, după ce îndepărtați spuma, mențineți căldura la minimum.
