Există o rețetă simplă pentru a face pate de ficat de pui cu gust cremos.
În plus, pateul se dovedește a fi cel mai delicat ca consistență și este de mare ajutor atunci când trebuie să pregătiți rapid ceva pentru micul dejun sau pentru o gustare.
Experta publicației rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, o bucătăreasă și brutar de clasa a patra, a spus cum se face pate de ficat de pui.
Necesar:
- ficat de pui – 500 g;
- ceapa – 1/2 buc.;
- usturoi – 4 catei;
- unt – 100 g;
- coniac – 50 ml;
- smântână (20%) – 100 ml;
- cimbru, sare si piper dupa gust.
Cum să gătească
1. Înmuiați ficatul în apă sau lapte după dorință, apoi curățați și tăiați ficatul în bucăți.
2. Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de rondele, usturoiul nu trebuie tocat, ci tăiat în felii.
3. Topiți untul (80 g) într-o tigaie, prăjiți ceapa, usturoiul și ficatul timp de 10 minute.
4. Apoi trebuie să adăugați coniac și să evaporați alcoolul la foc mare timp de 4-5 minute.
5. Se adauga apoi cimbru, sare, piper dupa gust, smantana si se fierbe pana se ingroasa 3-4 minute.
Cand este gata, se macina cu un blender pana se omogenizeaza, se pastreaza intr-un recipient cu capac la frigider, se toarna untul topit.
Anterior, v-am spus cum să pregătiți jeleu de legume.