Vrei clătite subțiri și fragede? Din păcate, nu orice gospodină se dovedește a clătite „lacey”.
Rețeta de text de clătite joacă un rol important, dar este important să urmați reguli simple.
În primul rând, ingredientele trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. De asemenea, se recomandă utilizarea ouălor la temperatura camerei.
Făina se cerne cu grijă printr-o sită – faceți acest lucru cu o oră înainte de gătit, ceea ce va face clătitele aerisite. Nu este recomandat să folosiți lapte rece sau chefir.
În aluatul de clătite trebuie adăugată apă clocotită, deoarece fierbe puțin făina.
Asigurați-vă că acordați atenție ordinii de amestecare. Adăugați lichidul în făină treptat și asigurați-vă că nu se formează cocoloașe.
După ce ați pregătit aluatul, este mai bine să-l lăsați să stea 20-30 de minute – clătitele trebuie să fie prăjite în unt.
Pentru preparare folosim 350 ml lapte, 150 ml apa clocotita, 2 oua, 25 g zahar, 0,5 lingurita sare, 25 g ulei vegetal si 200 g faina.