Dulceata de papadie contine o cantitate mare de antioxidanti si vitamina C, ceea ce face ca acest produs sa fie foarte valoros pentru sanatate.
Experta publicației rețelei BelNovosti, bucătăreasa Iulia Arkhipova, a povestit cum se prepară delicatesa.
Pentru dulceata veti avea nevoie de:
- 200 g papadie,
- 600 g zahar,
- 500 ml apă,
- 0,5 linguriță de acid citric.
Folosiți foarfecele pentru a tăia petalele de flori galbene și puneți-le într-o cratiță, apoi adăugați apă.
Puneti oala pe foc si asteptati pana fierbe continutul.
Când amestecul ajunge la fierbere, turnați acid citric în tigaie și reduceți focul la mic – timp de o jumătate de oră, apoi scoateți-l de pe aragaz.
Vasul acoperit trebuie lăsat timp de o oră pentru a permite viitoarea dulceață să se infuzeze. După timpul specificat, strecoară bulionul prin tifon dublu pliat.
Păpădia trebuie pusă înapoi în tigaie și adăugat zahăr la ele. Reaprindeți focul și așteptați până când zahărul se dizolvă complet, amestecând constant dulceața cu o lingură.
După aceasta, ar trebui să gătiți amestecul de păpădie timp de o jumătate de oră fără a amesteca.
Dulceata fierbinte trebuie turnata in borcane sterilizate, sigilate cu capace si lasata la racit la temperatura camerei.
Anterior, am împărtășit o rețetă de pollock în sos de smântână.
