În vremea sovietică, vara, cvasul era turnat dintr-un butoi în aproape fiecare colț și era, deși nu mare, coadă pentru fiecare butoi.
Dragostea oamenilor pentru băutură s-a explicat prin costul redus, ingredientele naturale și cel mai bun mod de a potoli setea.
O expertă din publicația rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, bucătăreasă și brutară din categoria a patra, a povestit cum să faci cvas de casă nu mai rău decât cel turnat din butoaie.
Necesar:
- pâine 2-3 bucăți;
- zahăr 6 linguri. l;
- praf de drojdie;
- apa 3 l.
Cum să gătească
1. Apa trebuie filtrată, fiartă și răcită.
2. Pentru 3 litri de apă vei avea nevoie de 2-3 felii de secară sau altă pâine neagră. Trebuie să fie uscate în cuptor.
3. Pune ingredientele într-un borcan, se umple cu apă, se acoperă cu tifon și se lasă la temperatura camerei.
Există rețete care sugerează folosirea tărâțelor sau a fulgii de ovăz pentru a pregăti starterul.
4. După o zi, fermentația va fi finalizată, iar kvasul poate fi turnat, lăsând în partea de jos o cantitate mică de starter, care poate fi folosită pentru a pregăti o nouă porție de kvas.
Anterior, v-am spus cum să coaceți delicios dovleceii cu alte legume.
