Mulți gurmanzi nu le plac ouăle fierte tari.
Gălbenușul acestui fel de mâncare este tare. Dar vrei să se răspândească.
Cum să fierbi ouăle, astfel încât albul să se îngroașă puțin și să devină foarte moale (dar nu „mucioasă”), în timp ce partea galbenă rămâne lichidă?
Pentru a face acest lucru, trebuie să înveți o metodă de gătit interesantă.
Reteta pentru oua fierte moi perfecte
Ouăle trebuie scoase din frigider și imediat puse într-o tigaie umplută cu apă rece.
Nu este nevoie să așteptați până când produsul ajunge la temperatura camerei.
Apoi trebuie să porniți arzătorul. Focul ar trebui să fie maxim. Nu puteți acoperi recipientul cu un capac.
De îndată ce începe procesul de fierbere a lichidului, focul trebuie oprit. Mai bine, scoateți tigaia de pe aragaz, mai ales dacă este electrică.
Ouăle trebuie lăsate în apă fierbinte exact trei minute. În acest timp, trebuie să aveți timp să pregătiți o a doua tigaie – cu apă rece (sau mai bine zis, cu gheață).
După 180 de secunde, ouăle sunt transferate dintr-un recipient în altul. Aruncarea produsului într-un lichid la temperatură scăzută va ajuta la oprirea instantanee a procesului de gătire. Apa cu gheață facilitează, de asemenea, îndepărtarea cojilor din ouă.
Vasul trebuie să rămână în a doua tigaie exact un minut. Ouăle fierte moi perfecte sunt gata.
