Unele gospodine, de principiu, nu adaugă sifon la preparatul pentru clătite.
Ei cred că această componentă este inutilă.
Există, de asemenea, opinia că chiar și o cantitate mică de sifon poate avea un efect negativ asupra gustului clătitelor. Aceasta este o concepție greșită, spune bucătăreasa Yulia Arkhipova, expertă în publicația rețelei BelNovosti în domeniul gătitului. Dar chiar trebuie să introduci sifonul cât mai corect posibil.
Ce nuanțe merită reținute?
Soda poate fi adăugată la orice aluat de clătite: această problemă nu este fundamentală. Cu toate acestea, merită să înțelegeți că, în absența componentelor acide din compoziția produsului, sifonul va fi inutil. Prin urmare, va trebui să introduceți o cantitate mică de oțet.
Gospodinele care pregătesc aluat cu chefir fac adesea același lucru: oțetul oferă o garanție aproape completă că clătitele vor crește.
Puteți adăuga bicarbonat de sodiu (cum ar fi oțetul) direct în vasul cu amestecul și amestecați imediat.
Nu este nevoie să adăugați o cantitate mare de sifon. Două treimi dintr-o lingură mică pe jumătate de litru de aluat în sine vor fi suficiente.
Anterior, am vorbit despre ce poți adăuga la un pahar cu apă pentru a îmbunătăți gustul.