Gătitul cărnii astfel încât să fie moale și suculent nu este întotdeauna posibil chiar și pentru acele gospodine care au în spate ani de muncă în bucătărie.
Cel mai adesea, o bucată de carne de vită aruncată într-o tigaie devine dură și, prin urmare, fără gust.
Pentru a nu fi nevoit să vă confruntați cu o problemă similară, vă recomandăm să folosiți micile trucuri pentru gătit carnea de vită pe care le veți găsi în acest articol.
În primul rând, este de remarcat faptul că pentru gătit este necesar să alegeți părți fragede ale carcasei – muschi sau omoplat.
În plus, nu uitați de marinadă, care poate înmuia structura cărnii și o poate face mai suculentă.
Da, și ar trebui să puneți o bucată de carne de vită într-o tigaie umplută nu cu apă obișnuită, ci cu bulion de vită sau de legume. Datorită acestui truc, gustul cărnii va fi mai intens.
Trebuie să gătiți carnea de vită la foc mic, astfel încât apa din tigaie să fiarbă, dar să nu fiarbă. Durează aproximativ 1,5-2 ore pentru o bucată de mărime medie.
Sarea și alte condimente sunt adăugate în tigaie chiar la sfârșitul gătitului.
După ce carnea de vită este gătită, lăsați-i puțin timp să se odihnească. Drept urmare, vei servi carne și mai moale și mai suculentă la masă.
