Cartofii prajiti doar la prima vedere par un fel de mancare usor de preparat.
La urma urmei, este foarte ușor să te confrunți cu eșecul culinar.
În loc de un aliment de înaltă calitate, s-ar putea să ajungeți la „terci” sau o colecție de bucăți de legume arse (și în același timp rămase crude în interior).
Cu toate acestea, există un mic truc care vă permite să obțineți preparatul perfect: aromat, gustos și cu o crustă crocantă apetisantă.
Trebuie să utilizați un ingredient suplimentar – făină de grâu.
Yulia Arkhipova, expertă în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, bucătar și brutar din categoria a patra, a vorbit despre cum să faceți acest lucru corect.
Când să adăugați făină atunci când faceți cartofi prăjiți
Acest lucru trebuie făcut înainte ca bucățile de cartofi să fie în tigaie.
Trebuie să procedați astfel: îndepărtați pielea de pe tuberculi, tăiați-le, îndepărtați umezeala (folosind un prosop de hârtie) și puneți farfuriile/blocurile într-un bol.
Încă nu poți săra legumele tocate. Dar merită să adăugați o lingură de făină.
Amestecați bine conținutul recipientului și turnați-l într-o tigaie încălzită.
Sarea trebuie adăugată cu aproximativ un minut înainte ca cartofii să fie prăjiți.
Anterior, gurmanzilor li se spunea cum sa prajeasca cotlet fara a folosi ulei.
