Orice gospodină încearcă să nu piardă fața în fața oaspeților săi, așa că ia marinarea kebabului cât mai responsabil posibil.
Bucătarii merg la atât de extreme.
Unii adaugă alcool tare sau vin pentru a da cărnii o textură deosebită, atractivă. Alții încearcă să adauge cât mai multe condimente pentru aromă. Dar acest lucru nu garantează întotdeauna rezultate.
Ce trucuri îți vor permite de fapt să gătești kebab-ul visurilor tale?
Zahar si ceapa
În marinadă trebuie adăugat zahăr în cantități mici pentru a îmbunătăți semnificativ gustul felului de mâncare. Zahărul va ajuta, de asemenea, la obținerea unei cruste impresionante pe deliciul cu carne.
Ceapa adauga o aroma caracteristica si o suculenta incredibila.
Evitarea acidului
Dacă ai introdus suficientă ceapă, atunci nu ai nevoie de alimente acide pentru a înmuia fibrele din carne. Așa că uită de vin, oțet sau sucul de lămâie.
Dimpotrivă, aceste componente pot face carnea foarte tare.
Rolul controversat al condimentelor
Bucătarii cu experiență sunt de acord că carnea ar trebui să aibă gustul și aroma dominantă. Prin urmare, în afară de clasicul piper și sare, nu este nevoie să introduceți nimic suplimentar.
