Ce poate fi mai gustos decât clătitele delicate, aromate și dulci, cu o textură aerisită?
Rețeta pentru astfel de clătite, care sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun sau o gustare, ne-a fost împărtășită de un expert din publicația rețelei BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova.
Dacă doriți ca clătitele să se topească literalmente în gură, aprovizionați cu următoarele ingrediente:
- făină – aproximativ 300 g;
- chefir 2,5% – 300 ml;
- ou – 1 buc.;
- sare – un praf;
- zahăr – 1-2 linguri. l.;
- sifon – 1/2 linguriță;
- amidon – 1 linguriță.
Se încălzește chefirul la o temperatură de aproximativ 50-60 de grade, apoi se adaugă sare, ou, sifon, amidon și zahăr.
Se amestecă bine până se obține un amestec omogen.
Este important să folosiți chefir cald pentru a obține o consistență uniformă și clătite pufoase, aerisite.
Adăugați treptat făina, cernând-o printr-o sită și amestecând ușor amestecul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Cel mai bine este să faci asta cu un tel.
Lăsați aluatul la odihnit 15-20 de minute, după care puteți începe să prăjiți clătitele.
Anterior, v-am spus de ce preparatele din carne tocată devin cauciucate.