Dacă vorbim de clătite, atunci probabil ne imaginăm imediat produse culinare delicioase și pufoase.
Desigur, nu de fiecare dată sunt capabili să ne mulțumească cu volumul lor.
Prin urmare, bucătarul Yulia Arkhipova, expert în probleme culinare a publicației rețelei BelNovosti, sfătuiește să acordați atenție principalelor trucuri ale preparatului magnific.
Ce sunt ei?
Temperatura kefirului
Poate cea mai importantă subtilitate este să nu începeți să lucrați cu piesa de prelucrat dacă chefirul este rece.
Se lasa in prealabil la temperatura camerei pentru a avea timp sa se incalzeasca suficient. Dacă componenta principală este caldă, clătitele vor crește.
Cantitatea de faina
În ciuda faptului că acesta este un produs din făină, nu ar trebui să existe multă făină. În caz contrar, textura devine înfundată și grea.
Clătitele care conțin multă făină nu vor putea niciodată să crească și să devină pufoase.
Nu sunt necesari pași suplimentari
După ce ați terminat de lucrat cu testul, nu mai trebuie să îl atingeți din nou. În caz contrar, îi vei strica consistența și poți uita de splendoare.
Anterior, am vorbit despre cum să ungem chiflele cu plăcinte.