Cel mai bun moment pentru a găti fructele de mare este cronometrarea. Acestea sunt alimente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, dar din cauza gătirii necorespunzătoare, calmarii și creveții devin cauciucoase.
Nu toată lumea stăpânește această artă prima dată, dar puteți găti fructe de mare perfect și fragede, fără prea mult efort.
Cum să gătești calmar
Singura condiție importantă este să nu-l supraexpuneți în apă fierbinte, ceea ce înseamnă că trebuie să acționați în timp util.
1. Aduceți apă la fiert și scufundați scoica curățată în ea.
2. Așteptați ca apa să fiarbă și gătiți carcasa sub capac nu mai mult de 2 minute.
Există o altă metodă de gătit – în apă rece.
Pentru a face acest lucru, puneți carcasa curățată într-o tigaie cu apă rece și puneți-o la foc mediu.
Sarea se adaugă după ce apa este încălzită și caldă.
Așteptați ca apa să fiarbă și scoateți calmarul după 30 de secunde.
Cât timp să gătești
Dar asta nu este tot. Starea produsului contează.
Dacă acestea sunt fructe de mare răcite, atunci le puteți găti timp de 2 minute. Carcasele întregi de calmar se fierb timp de 1-2 minute.
Calamarul curățat mecanic este gătit timp de 1 minut.
Un exemplar tânăr va fi gătit în 1 minut, la fel ca o carcasă tăiată în inele.
Anterior, v-am spus cum să gătiți carne jeleată într-un aragaz lent.