Carnea fiartă este mult mai sănătoasă decât carnea prăjită, așa că merită măcar uneori să servești produsul în acest fel.
Principalul „reproș” față de carnea fiartă este că se dovedește uscată și nu are gustul strălucitor obișnuit.
Dar situația poate fi corectată cu ușurință dacă alegeți metoda corectă de gătit.
Cum să gătești corect carnea, astfel încât să rămână moale și gustoasă
Este de remarcat imediat că această tehnică este la fel de potrivită pentru toate tipurile de produse. Cel mai bine este să gătiți carnea întreagă. Acest lucru va ajuta bulionul să devină mai bogat și, de asemenea, să mențină suculenta produsului în sine.
Cea mai importantă recomandare este ca produsul să fie pus în apă rece, nu în apă clocotită.
Sarea este adăugată cam la jumătatea procesului de gătire.
Dar frunza de dafin și legumele pot fi introduse chiar de la început. Pentru ca produsul să fie de calitate decentă, după fierbere, indicatorii de căldură se reduc la minimum. Dacă produsul fierbe prea mult, carnea își va pierde aroma și va deveni uscată.
Puiul poate fi gata în doar 40 de minute. Carnea de porc are nevoie de cel puțin o oră. Dar atunci când pregătiți bulionul de oase, va trebui să așteptați cel puțin două ore.