S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât să gătești găluște. Dar și aici, mulți reușesc să greșească, iar alții fac mai multe.
În ciuda faptului că semifabricatele congelate sunt cel mai popular fel de mâncare din carne, nu toată lumea poate găti găluște corect.
Să vă spunem ce vă împiedică să gătiți găluște.
Greșeala unu: Dezghețare
Se întâmplă ca oamenii fie să uite să pună găluștele la congelator înainte de a le găti, fie să le scoată înainte ca apa să fiarbă.
De fapt, se vor găti în timp ce sunt congelați. Dacă le scoateți puțin pentru a se dezgheța, așa cum se recomandă adesea, semifabricatele se vor lipi sau se vor destrăma în timpul procesului de gătire.
Eroare a doua: temperatura
Când apa fierbe, mulți oameni, din obișnuință, sting focul și aruncă găluștele congelate în apa fierbinte.
Dar în apă răcită și chiar și la foc mic, găluștele se vor găti mai mult, ceea ce înseamnă că aluatul poate deveni umed. Este corect să le gătiți la foc mediu cu apă în mod constant în fierbere moderată.
Eroare trei: timpul
Nu este nevoie să gătiți găluște mai mult decât recomandă producătorul. De obicei durează 5 minute. După ce stingeți focul, nu este nevoie să păstrați găluștele finite în apă – acestea sunt imediat îndepărtate cu o lingură.
Anterior, v-am spus cum să gătiți corect broccoli.