Nu toată lumea știe să gătească corect orezul, astfel încât să fie sfărâmicios și să nu se lipească.
Există secrete și trucuri care te vor ajuta să gătești orez perfect.
Selectarea și spălarea orezului
Primul pas pentru a face orez pufos este alegerea tipului potrivit de orez.
Orezul cu bob lung sau cu bob scurt este mai bun pentru aceasta, deoarece conțin mai puțin amidon și își păstrează mai bine forma.
De asemenea, este important să acordați atenție datei de expirare și culorii orezului: ar trebui să fie proaspăt și alb ca zăpada.
Înainte de gătit, orezul trebuie clătit bine sub apă rece până când apa devine limpede. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de amidon și praf din boabe.
Gătirea orezului
Al doilea pas este să gătiți orezul într-un recipient adecvat și cu cantitatea corectă de apă.
Cel mai bine este să folosiți o cratiță cu pereți groși, cu un capac greu, care va împiedica evaporarea apei și va reține căldura.
Cantitatea de apă ar trebui să fie de două ori mai mare decât cantitatea de orez. De exemplu, un pahar de orez necesită două pahare de apă. Apa trebuie sărată după gust și adusă la fierbere.
Apoi trebuie să adăugați orez, să amestecați și să reduceți căldura la minim. Acoperiți cu un capac și gătiți orezul timp de 15-20 de minute fără a amesteca.
Restul de orez
Al treilea pas este să odihnești orezul după gătit. Aceasta este o etapă foarte importantă, care permite orezului să crească până la consistența dorită și să devină mai sfărâmicios.
Pentru a face acest lucru, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea acoperită încă 10-15 minute. Apoi trebuie să amestecați ușor orezul cu o furculiță sau o lingură pentru a separa boabele.
De asemenea, puteți adăuga puțin ulei sau unt pentru aromă și aromă.
Acești trei pași simpli vă vor ajuta să pregătiți orez pufos și nelipicios, care poate fi servit ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne, pește, legume sau sosuri.
