Spanacul este inclus în mod repetat în lista celor mai utile alimente din lume, așa că orice gospodină înțelege că produsul merită adăugat în dietă.
În primul rând, leguma cu frunze este cunoscută pentru conținutul ridicat de fier, ceea ce este extrem de neobișnuit pentru un produs de origine vegetală.
Spanacul este si o sursa de vitamine A, grupa B, beta-caroten, K, E, C. Leguma cu frunze contine potasiu, calciu, magneziu si fosfor.
Produsul are un singur dezavantaj: dacă este gătit incorect, nutrienții fie nu sunt absorbiți, fie sunt distruși.
Cum să gătești corect spanacul pentru a-și păstra proprietățile valoroase?
Când se consumă proaspăt
Dacă vă place să pregătiți salate cu spanac, atunci ar trebui să utilizați un sos simplu, dar de înaltă calitate. Pentru a face acest lucru, uleiul de măsline nerafinat de înaltă calitate este combinat cu suc de lămâie.
Acesta este considerat cel mai bun mod de a vă asigura că toți nutrienții conținuti în legumele cu frunze sunt absorbiți.
Când gătiți
Este important de reținut că tratamentul termic îl privează practic de proprietățile sale benefice. Prin urmare, ar trebui să fie minim.
De asemenea, este important de reținut că nu este recomandat să tăiați legumele cu frunze. Acest lucru afectează negativ absorbția vitaminei C.