Mulți oameni știu că pentru a pregăti bulion de pasăre de înaltă calitate va trebui să petreceți cel puțin două ore.
Abia după această perioadă de timp, baza de supă devine suficient de bogată și bogată.
Trebuie înțeles că carnea de pui pur și simplu nu va „rezista” unui astfel de tratament termic. Bucătăreasa Yulia Arkhipova, expertă în gătit și probleme culinare pentru publicația rețelei BelNovosti, își amintește că pasărea se dovedește strunoasă și uscată.
Acest fapt este puțin probabil să se potrivească cuiva: bucățile de pui sunt, de asemenea, o componentă importantă a supei.
Cum poate fi rezolvată această problemă?
Merită să ne amintim că nu numai carnea de pasăre în sine este folosită pentru a pregăti supa de pui: este important să ne amintim despre picioare, cadru, mărunțiș și alte părți ale puiului care nu sunt folosite în mod special nicăieri.
Prin urmare, mai întâi le adăugăm în bulion și începem să gătim. După aproximativ o oră, puteți adăuga carne de pui, pe care apoi plănuiți să o adăugați în supă.
Drept urmare, bulionul este perfect, iar puiul în sine nu suferă.
Anterior, am vorbit despre cum să faci cotlet de ouă delicioase.