Din păcate, nici măcar gospodinele cu experiență nu sunt întotdeauna capabile să servească cotlet pufoase fierbinți.
Cel mai adesea, preparatul cu carne iese dens, având un fel de structură comprimată.
Pentru a preveni acest lucru, folosește secretul bucătarului și adaugă un ingredient simplu la carnea tocată.
Mulți cred că componenta misterioasă nu este altceva decât sifon, dar ne grăbim să vă descurajăm – nu vorbim despre praf de copt.
Pentru catifelare și aerisire, fulgi de ovăz (Hercules) trebuie adăugate la tocată de cotlet.
În timpul procesului de preparare a unui fel de mâncare cu carne, acestea se umflă, motiv pentru care sucul de carne nu curge, iar cotleturile ies roz și suculent și nu seamănă deloc cu turte moale.
Ar trebui să prăjiți astfel de cotlet nu într-o tigaie, ci în cuptor.
Datorită coacerii în cuptor, procesul de gătire devine mai ușor și economiile de ulei sunt semnificative.