Cotletele de pește sunt o opțiune bună pentru prânz sau cină. Avantajul este că acest fel de mâncare poate fi servit cu orice garnitură.
Dar pentru a face cotleturile perfecte, trebuie să urmați cu strictețe rețeta. În acest caz, vor fi suculente și fragede în interior, iar la exterior va fi o crustă crocantă plăcută.
Ce ingrediente sunt necesare
Pentru 1 kg de file de merluciu ar trebui să luați:
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei vegetal – 5 linguri. l.;
- pâine albă veche – 100 g;
- lapte – 200 ml;
- ou – 1 buc.;
- brânză procesată – 1 buc.;
- unt – 50 g;
- pesmet – 6 linguri. l.
În plus, puteți pregăti sare, condimente și ierburi. Cantitatea lor trebuie aleasă în funcție de preferințele tale de gust.
Cum să gătești cotlet de merluciu
Legumele trebuie tocate mărunt, apoi prăjite în ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute. Fileurile de pește trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne sau tocate cu ajutorul unui blender.
În ceea ce privește pâinea, trebuie să tăiați crusta de pe ea, apoi să o turnați cu lapte și să lăsați timp de 10 minute. După acest timp, pesmetul trebuie stors ușor. Brânza procesată trebuie zdrobită cu o răzătoare.
Apoi trebuie să amestecați toate ingredientele, să adăugați condimente și un ou. După aceea, puteți trece la formarea cotleturilor. Trebuie să fie pane și prăjite timp de aproximativ 3 minute într-o tigaie încălzită.
Piesa de prelucrat trebuie așezată într-o tavă de copt, care trebuie mai întâi unsă generos cu unt.
Trebuie să coaceți cotleturile timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade.
