Cotletele de pește apar adesea pe masa gospodinelor care încearcă să facă dieta membrilor familiei mai variată și mai sănătoasă.
Cu tehnica corectă de gătit, felul de mâncare se dovedește de fapt a fi o completare excelentă la meniul principal.
Dar multe gospodine sunt preocupate de aspectul amărăciunii, care cu siguranță nu va beneficia de mâncare.
De ce cotleturile sunt amare și cum le puteți repara?
Nu cumpărați carne tocată
Ideea de a face cotlet de pește dintr-un semifabricat pare întotdeauna tentantă, pentru că orice femeie vrea să-și economisească timp.
Cu toate acestea, nu știți cum a fost de fapt preparată carnea tocată. Dacă bila intră în compoziție în timpul procesului, atunci produsul semifabricat nu va avea succes.
Pregătirea atentă a peștelui
Dar chiar și atunci când pregătiți singur carne tocată, nimeni nu este imun la incidente. Dacă nu tăiați peștele cu mare atenție, atunci bila poate ajunge și pe fibre. Din această cauză, cotleturile vor fi amare.
Prin urmare, după tăiere, spălați bine peștele și tratați ușor interiorul carcasei cu sare.
Ceapa si untura
Mulți oameni cred în mod eronat că niciun cotlet nu poate fi stricat cu ceapă. Dar aceasta este o concepție greșită. Nu toată lumea știe că cotleturile de pește pot avea un gust amar tocmai din cauza introducerii acestei componente în compoziție.
Prin urmare, ar trebui să prăjiți mai întâi ceapa și abia apoi să o introduceți în compoziția principală a felului de mâncare.
De asemenea, nu uitați de o cantitate mică de untură: produsul nu numai că va face felul de mâncare mai gustos, dar va oferi și gradul de suculent dorit.
