Multe gospodine cu experiență au observat că gătitul cotletelor în cuptor are propriile sale avantaje.
Adesea, tratarea cu carne se dovedește a fi de o calitate semnificativ mai bună.
Dacă vreți ca cotletele din cuptor să fie pufoase și suculente, atunci ar trebui să vă amintiți trei secrete, spune expertul culinar la publicația rețelei BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova.
Care sunt aceste secrete?
Nu „zdrobiți” atunci când pregătiți carnea tocată
Este important să rețineți că măcinarea prea fin a cărnii tocate poate face vasul prea uscat și prea dur. Prin urmare, măcinarea trebuie lăsată medie.
De asemenea, ar trebui să rămâneți la tehnica combinată: combinați carnea de vită sau pui cu carne de porc.
Pâine uscată
Suntem obișnuiți cu faptul că carnea tocată conține pâine care a fost înmuiată anterior în apă sau lapte. Cu toate acestea, merită să încercați să introduceți produsul în formă uscată.
Se crede că cotleturile vor deveni și mai suculente.
Ulei
Unii oameni rad inițial untul și îl adaugă în carnea tocată. Dar există o metodă mai interesantă de utilizare a produsului.
Înainte de a începe să coaceți cotletele, puneți câte un cub mic pe fiecare.
Anterior, am vorbit despre cum să gătești pollock în sos de smântână.
