A găti dulceața de zmeură astfel încât să devină groasă și să nu se întunece nu este atât de dificilă.
Vă spunem secretele de a face dulceață groasă și strălucitoare de zmeură.
Cum să obțineți dulceață groasă și strălucitoare de zmeură
În primul rând, nu puteți folosi vase cu pereți subțiri și fund, gemul se va arde și se va întuneca.
În al doilea rând, nu vă abateți de la proporțiile de fructe de pădure și zahăr. Ideal este 1:1.
Dacă boabele sunt foarte dulci, cantitatea de zahăr poate fi redusă, dar nu cu mai mult de o treime.
În al treilea rând, zmeura trebuie mai întâi acoperită cu zahăr.
Nu diluați niciodată siropul rezultat cu apă, dulceața trebuie să fie compusă numai din fructe de pădure și zahăr.
Pentru a preveni întunecarea gemul, trebuie amestecat constant și scos de pe foc în timp util.
Multe gospodine sunt convinse că gătitul prelungit adaugă grosime, dar nu este cazul. Gătitul prea mult nu duce decât la întunecarea gemului.
