Sunt multe retete care ne invita sa gatim ficat de vita delicios.
Unele s-au dovedit a fi destul de demne, în timp ce altele nu au provocat prea multă încântare.
Cu toate acestea, puțini oameni s-au gândit să folosească sos de soia în procesul de preparare a organelor, a clarificat bucătarul Yulia Arkhipova, expert în probleme culinare a publicației rețelei BelNovosti.
Dar aceasta este o mare omisiune. Acest produs poate înmuia orice carne, așa că ficatul nu face excepție.
Cum să gătești un fel de mâncare delicios?
Lista ingredientelor necesare
– aproximativ 800 de grame de ficat;
– patru linguri de sos de soia (natural);
– ceapa mare (sau doua mijlocii);
– doi catei de usturoi;
– doua linguri de amidon de cartofi;
– o lingura mica de zahar;
– condimente și sare la discreția dumneavoastră.
Metoda de gatit
În primul rând, ficatul trebuie spălat și toate excesul (venele cu pelicule) îndepărtate. Tăiați în bucăți convenabile. Pentru a ne asigura că organele nu au gust amar, apelăm la un truc.
Pentru a face acest lucru, luați un castron și turnați în el o jumătate de litru de apă. Apoi adăugați o lingură de zahăr și sare și dizolvați-le. Ne trimitem organele pentru 50 de minute.
Între timp, merită să combinați amidonul cu mirodeniile. Organismele nu trebuie spălate după înmuiere, dar ar trebui să fie ușor uscate.
Amestecul preparat îl folosim ca pane pentru ficat.
Apoi se încălzește o tigaie cu ulei. Se pune ficatul și se fierbe la foc mare pe fiecare parte timp de câteva minute.
Apoi, adăugați ceapa tocată și reduceți focul.
După trei minute, adăugați usturoiul tocat și sosul de soia. Gătiți vasul acoperit la foc mediu timp de cel mult zece minute.
Anterior, am vorbit despre ce greșeli pot face gulașul dur.
