Dacă nu gătiți ficatul foarte des, acest lucru se datorează cel mai probabil faptului că mâncărurile bazate pe acesta nu se dovedesc a fi ideale.
Ficatul poate produce adesea un gust amar neplăcut.
De asemenea, organele pot rămâne uscate și dure, indiferent de calitatea tratamentului termic. Prin urmare, trebuie să știți despre câteva secrete culinare care vă vor permite întotdeauna să gătiți ficatul la cel mai înalt nivel.
Ce sunt ei?
Sare și sifon
Multe gospodine cu experiență știu că o soluție specială va ajuta la prepararea ficatului de o calitate excelentă. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați patru pahare de apă.
Adăugați în lichid o lingură de sare și aceeași cantitate de sifon.
Ficatul pre-tocat rămâne în soluție timp de 20 de minute. După aceea, puteți începe în siguranță să gătiți.
Lapte
Nu uitați de metoda clasică de tratare a ficatului înainte de gătit. Constă în așezarea organelor preparate într-un vas cu lapte timp de o jumătate de oră.
Este mai bine să luați un produs cu conținut mediu de grăsimi.