Terciul de hrișcă este considerat unul dintre cele mai sănătoase și practic nu are contraindicații. Cu toate acestea, consumul de terci obișnuit pentru o lungă perioadă de timp, chiar și cu cotlet sau carne, este plictisitor.
Expertul publicației online BelNovosti, Yulia Arkhipova, bucătar și brutar din categoria a patra, a spus cum se prepară terci de hrișcă la felul unui comerciant.
Necesar:
- hrisca 350 gr;
- ceapa 2 buc;
- morcovi 2 buc;
- brânză 200 gr;
- file de pui după gust;
- sare si piper dupa gust.
Cum să gătească
1. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Răziți morcovii și brânza pe răzătoarea grosieră.
2. Tăiați fileul de pui (poate fi înlocuit cu ciuperci) în bucăți.
3. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, după un minut adăugați morcovii și fierbeți până la jumătate fiert timp de 7-10 minute, adăugați sare și piper.
4. Clătiți hrișca cu apă, puneți legumele într-o tavă de copt, apoi carnea (ciupercile), iar deasupra turnați hrișca și nivelați-o.
5. Adăugați 600 ml apă (apă clocotită), acoperiți cu folie și fierbeți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
Se scoate apoi folia, se presara branza rasa, se acopera cu folie si se da la cuptor pentru 10 minute, reducand temperatura la 160 de grade.
Apoi scoateți folia, lăsați terciul la cuptor pentru 5 minute și serviți.
Anterior, v-am spus cum să alegeți condimentele pentru carne.