Cu siguranță gospodinele ar găti ficat mai des dacă ar reuși să atingă gradul necesar de moliciune și gust plăcut.
Dar rezultatul nu iese întotdeauna astfel.
Prin urmare, bucătarul Yulia Arkhipova, expert în domeniul gătitului și al pregătirii mâncărurilor a publicației rețelei BelNovosti, sfătuiește să acordați atenție celor mai importante trucuri.
Ce sunt ei?
Albire
Acest secret este potrivit pentru orice tip de ficat, cu excepția puiului. Mai întâi trebuie să curățați organele și să le împărțiți în prealabil în bucăți de dimensiunea dorită.
Apoi, aduceți o cantitate suficientă de apă la fiert într-o cratiță. Puneți organele în lichid timp de o jumătate de minut.
Nu vă fie frică de sifon
Această componentă poate face orice ficat mai gustos și mai moale. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la apariția unei anumite nuanțe de gust: nu va exista.
Trebuie doar să tratați ficatul cu sifon înainte de a prăji. Este suficientă o lingură pe kilogram. Va fi suficient să așteptați doar zece minute înainte de a îndepărta sifonul.
Anterior, am vorbit despre ce greșeli culinare te vor împiedica să prepari o omletă pufoasă.