Una dintre noile rețete este lecho maghiar. Preparatul a entuziasmat imaginația gospodinelor chiar mai mult decât caviarul de vinete.
Nici măcar nu trebuie să verificați – borcanele de lecho sunt printre primele care se golesc iarna, așa că preparatul nu se strică niciodată.
Experta publicației rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, o bucătăreasă și brutar de clasa a patra, a povestit cum se prepară leczo maghiar adevărat.
Necesar:
- ardei gras – 2,5 kg;
- suc de roșii – 1 l;
- zahăr – 100 gr;
- ulei vegetal – 100 ml;
- sare (grunjoasă) – 2 lingurițe;
- boia de ardei (măcinată) – 1 linguriță;
- ardei iute (măcinat) – 1 linguriță;
- oțet (9%) – 100 ml.
Cum să gătească
1. Pentru lecho unguresc trebuie să alegi cel mai carne și mai suculent ardei. Scoateți tulpina și semințele și tăiați în jumătate de inele.
2. Luați suc de roșii sau diluați pasta de roșii cu apă (500 ml pastă la 600 ml apă), adăugați ulei, oțet, sare și zahăr, boia de ardei și aduceți sosul la fiert.
3. După ce pasta a fiert câteva minute, adăugați ardeii tocați și fierbeți la foc mic timp de 7-10 minute.
4. Turnați lecho în borcane sterilizate, închideți capacele, răsturnați și lăsați 12 ore sub un prosop.
Odată ce se răcește, depozitați-l într-un loc întunecat și răcoros. Poftă bună!
Anterior, v-am spus ce să adăugați în apă când fierbeți ouăle proaspete.