Olivier este un fel de mâncare tradițional de Revelion, foarte simplu de preparat.
Dar pentru ca deliciul să iasă cu adevărat grozav și să atragă toți oaspeții, este important să selectați și să gătiți corect legumele.
După cum notează bucătarii experimentați, nu cartofii tineri sunt mai potriviți pentru Olivier, ci cartofii vechi cu coajă mai groasă.
Tuberculii trebuie să fie intacți și fără deteriorare.
De asemenea, trebuie să alegeți legume de aceeași dimensiune pentru gătit.
Cartofii trebuie fierți în coajă. Trebuie remarcat faptul că fructele trebuie scufundate nu în rece, ci în apă clocotită.
Timpul aproximativ de gătire este de 20-30 de minute.
În ceea ce privește morcovii, Olivier se va dovedi mult mai gustos dacă alegeți legume rădăcinoase dulci. Leguma trebuie să fie fermă și fără pete.
Morcovii trebuie pusi si in apa deja clocotita.
Trebuie să-l gătiți nu mai mult de jumătate de oră.
În același timp, gospodinele notează că trebuie să încerce să mențină elasticitatea acestei legume. Pentru a face acest lucru, după gătit, transferați rădăcină în apă rece.
Anterior, am scris cum să tăiem legumele într-o salată pentru a face felul de mâncare sănătos și gustos.