Mulți gurmanzi cred că o omletă pufoasă și înaltă poate fi preparată doar la cuptor.
Cu alte cuvinte, amestecul de ou-lapte trebuie turnat intr-o tava de copt.
De fapt, o omletă poate deveni aerisită chiar și atunci când este gătită într-o tigaie.
Dar pentru aceasta trebuie să urmați o regulă simplă. Deci, nu este nevoie să adăugați lapte.
Se dovedește că acest ingredient este tocmai ceea ce te împiedică să obții un preparat pufos.
Recomandarea corespunzătoare a fost împărtășită de Yulia Arkhipova, expert în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, bucătar și brutar de clasa a patra.
Cum să gătești o omletă pufoasă într-o tigaie
După cum sa menționat mai sus, utilizarea componentei lactate ar trebui abandonată.
Dar merită să adăugați făină și praf de copt la amestecul de ouă.
Mai întâi trebuie să spargi patru ouă într-un castron, să le sărați și să le bateți bine.
Într-un al doilea recipient adânc, amestecați 60 ml de apă rece, o lingură și jumătate de făină și un sfert de linguriță de praf de copt.
Lichidul de „făină” trebuie amestecat bine până când cocoloașele sunt complet îndepărtate și se formează bule.
În continuare, două mase (ou și „făină”) trebuie combinate.
Amestecul rezultat trebuie turnat în tigaie. Vasul trebuie acoperit cu un capac. Gatiti omleta la foc mic.
Vasul va fi gata în aproximativ 10 minute. Mâncarea va fi incredibil de pufoasă: omleta nu va cădea aproape niciodată.
Anterior, gurmanților li se spunea când să adauge ulei pentru a face piureul de cartofi gustos și aromat.