Gustul ouălor gătite în stil evreiesc este foarte asemănător cu cele coapte în cărbuni sau la cuptor, doar că fără miros de fum.
După cum a spus bucătăreasa Yulia Arkhipova, expert la publicația online BelNovosti, gustul unor astfel de ouă este complet diferit, atât în albușuri, cât și în gălbenușuri.
Și încă un plus – ouăle gătite în stil evreiesc sunt întotdeauna foarte ușor și rapid de curățat.
Și procesul de gătit în sine nu va cauza cu siguranță probleme.
Pentru a face acest lucru, trebuie să străpungeți ouăle cu un ac sau o punte, să le puneți în apă rece cu sare adăugată (1 lingură de sare la un litru de apă) și să le gătiți… timp de 6-8 ore!
Unele gospodine reduc cu îndrăzneală timpul de gătire la 2,5-3 ore.
De regulă, acest timp este suficient pentru ca albușurile și gălbenușurile să se schimbe atât ca gust, cât și ca culoare.
Datorită expunerii prelungite la apa clocotită, proteinele se denaturează, capătă o tentă maronie plăcută și o aromă apropiată de afumată.
Anterior, v-am spus de ce se lipesc clătitele de tigaie.
