Dacă vrei să obții paste gustoase, elastice și frumoase, trebuie să le gătești urmând câteva reguli simple.
În primul rând, merită să reamintim tuturor bucătărilor că pastele necesită un volum mare de apă și, în consecință, o tigaie destul de mare.
Pentru a calcula numărul de produse, utilizați următoarea formulă: 100:1000:10.
Primul număr – 100 – este greutatea pastelor. Al doilea – 1000 – indică volumul de apă și, în cele din urmă, ultimul – 10 – masa de sare.
Să rezumăm: pentru 100 g de paste uscate veți avea nevoie de un litru de apă și 10 g de sare (ultima cifră poate varia în funcție de preferințele de gust).
Dar nu este recomandat să clătiți pastele finite.
Acest lucru se face numai dacă produsul este destinat să fie adăugat la o salată.
În cele din urmă, vă vom împărtăși un sfat care vă va ajuta să înțelegeți că pastele sunt gata: scoateți o bucată din apă și folosiți o furculiță pentru a le rupe în jumătate. Dacă pastele sunt încă tari și nu se rupe, înseamnă că încă nu a sosit momentul.
Am explicat anterior cum să curățați creveții congelați.