Pollock este un soi destul de solicitat datorită costului său relativ scăzut.
Cu toate acestea, gustul peștelui este destul de bun.
Chef Yulia Arkhipova, expert în domeniul culinar al publicației online BelNovosti, consideră că sarcina principală va fi găsirea unei rețete normale.
Cum să gătești pollock în sos de smântână?
Produse care urmează să fie achiziționate și pregătite
– un kilogram și jumătate de pește;
– unt natural (aproximativ o suta de grame);
– 300 de grame de smantana cu continut mediu de grasimi;
– câteva linguri de făină;
– putina zeama de lamaie;
– un morcov;
– trei catei de usturoi;
– doua foi de dafin;
– ierburi uscate, piper si sare.
Metoda de gatit
Această rețetă poate părea complicată la început, dar este incredibil de simplă. Mai întâi trebuie să împărțiți pollockul în bucăți de file care sunt convenabile pentru prăjit.
Apoi trebuie să aduceți patru litri de apă la fiert, să adăugați puțină sare (nu mai mult de 15 grame) și zeamă de lămâie. Pollock rămâne în această marinată nu mai mult de zece minute.
După aceea, peștele este uscat folosind prosoape de hârtie.
Morcovii se macină și se prăjesc în unt până sunt complet fierți. Scoateți legumele din tigaie și adăugați cățeii de usturoi.
Apoi trebuie să adăugați făină și să o prăjiți rapid. Turnați ușor un pahar de apă și amestecați activ masa noastră. Amintiți-vă că trebuie să fie perfect omogen.
Apoi adăugați smântână și amestecați.
Întoarceți morcovii și adăugați condimente și foi de dafin. De îndată ce amestecul fierbe, adăugați peștele și acoperiți-l cu amestecul nostru de sos.
Reduceți focul la minimum după ce a revenit la fierbere și gătiți timp de aproximativ zece minute. Opriți focul și așteptați încă cinci minute.
Anterior, am vorbit despre ce puteți adăuga atunci când prăjiți cartofii pentru gust și aromă.
