Multe salate populare nu pot fi preparate fără un astfel de ingredient precum sfecla fiartă.
Deci, fără această componentă, este imposibil să ne imaginăm vinegretă și hering sub o haină de blană.
Gătitul legumelor rădăcinoase necesită mult timp, dar rezultatul merită: bucătarul primește o legumă gustoasă și sănătoasă.
Cu toate acestea, deseori aspectul și gustul sfeclei tratate termic lasă mult de dorit: rădăcinile pot lipsi culoarea strălucitoare, dulceața și suculenta.
De ce se întâmplă asta? Este posibil ca bucătarul să nu fi pregătit corect legumele pentru gătit.
Regula pe care trebuie să o respecte un bucătar
Desigur, uneori gospodinele se confruntă cu nevoia de a distruge integritatea sfeclei înainte de tratamentul termic.
Vorbim de cazuri când rădăcinile sunt prea mari.
Cu toate acestea, dacă dimensiunea legumei permite, atunci nu trebuie tăiată deloc.
În plus, nu trebuie să fie decojit. Ar trebui chiar să refuzați să îndepărtați rădăcinile și tulpinile.
Astfel de acțiuni pot face ca legumele să piardă suc. Aceasta înseamnă că nu va exista o culoare frumoasă și un gust strălucitor.
Rădăcinile trebuie decojite după terminarea tratamentului termic. Și apoi sfecla va ieși suculentă și incredibil de apetisantă.