Există multe rețete de supă de primăvară cu măcriș, iar astăzi vom vorbi despre o variantă cu pui afumat – un fel de mâncare gustos și moderat satisfăcător.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 litri de apă;
- 4-5 cartofi (dimensiuni medii);
- 1 buchet de măcriș (mare);
- 1 legătură de ceapă verde (mică);
- 1 BUC. file de pui afumat;
- 2-3 oua;
- sare și piper – după gust;
- ulei de masline – optional;
- smântână și ierburi – pentru servire.
Pentru început, ar trebui să începeți cu ouăle, care urmează să fie fierte tari, răcite, iar după ce sunt curățate, tăiate cubulețe mici. Îl poți da pe răzătoare.
Acum este timpul să luăm cartofii, care trebuie curățați, spălați și tăiați în cuburi mici direct în tigaie, apoi adăugați apă și, acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere.
Reduceți focul și continuați să gătiți cartofii încă 15-20 de minute, apoi adăugați sare și un amestec de ardei măcinați.
Ceapa spalata si putin uscata trebuie tocata si prajita 5-6 minute in ulei vegetal, apoi aruncata in tigaie.
Tăiați măcrișul spălat și adăugați-l în tigaie, precum și pieptul de pui, tăiat cubulețe mici.
Se amestecă toate ingredientele supei și se mai lasă la fiert câteva minute, apoi se adaugă ouăle, se stropesc cu ierburi tocate mărunt și se servesc cu smântână.