Unii oameni uită că sfecla poate fi folosită nu numai pentru a face borș: există un alt prim fel interesant.
Supa de sfeclă roșie seamănă cu borșul în mai multe moduri, dar există încă diferențe.
Prin urmare, pentru varietate, merită să pregătiți această supă delicioasă, spune bucătarul Iulia Arkhipova, expert în probleme culinare a publicației rețelei BelNovosti.
Cum să gătești supă de sfeclă roșie
Lista ingredientelor necesare
– jumatate de kilogram de carne (de preferat porc);
– doua sfecle mici;
– o ceapa mare si un morcov mediu;
– un ardei gras mediu;
– o lingură mare de suc de lămâie;
– 3-4 cartofi;
– o lingura de pasta de rosii;
– doi catei de usturoi;
– ierburi proaspete;
– sare, dafin, piper.
Metoda de gatit
În primul rând, gătiți bulionul. Apoi scoatem carnea, o tocam si o lasam pe masa. Dacă ați gătit bulionul cu foi de dafin și boabe de piper, puteți să le eliminați.
Adăugați cartofii tăiați în bulion și gătiți.
Între timp, începem să ne ocupăm de legume.
Prăjiți ceapa și morcovii tăiați cubulețe pentru câteva minute. Este mai bine să încercați să tăiați sfecla în batoane subțiri.
Îl trimitem la prăjit. Gatiti legumele aproximativ cinci minute.
Trimitem batoane cu ardei gras, sare, pasta de rosii, suc de lamaie si condimente daca se doreste. Amestecați și așteptați un minut. Se toarnă 250 ml de apă.
După fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de zece minute sub capac.
Adăugați amestecul de legume la cartofi în bulion.
Apoi, adăugați usturoiul tocat și ierburile. Aducem înapoi carnea de porc. Gatiti cateva minute. Opriți aragazul. Se recomandă să așteptați cel puțin 20 de minute înainte de a servi supa de sfeclă roșie.
Anterior, am vorbit despre cum să salvăm varza murată prea acidă.