Terciul de mazăre poate fi numit cu ușurință unul dintre cele mai sănătoase și mai accesibile feluri de mâncare, dar nu toate gospodinele pregătesc răsfățul suficient de des.
Motivul principal constă în faptul că nu este întotdeauna posibil să se pregătească terci de mazăre de calitate decentă.
Uneori, mazărea „perfidă” nu se gătește, rămânând tare și necomplet apetisantă. Uneori problema constă în gust: terciul nu se dovedește deloc atât de impresionant pe cât ne-am dori.
Cu toate acestea, cu rețeta potrivită, puteți pregăti preparatul perfect.
Ce ar trebui făcut
În primul rând, luăm mazărea în sine și începem să le procesăm sub apă. Trebuie să spălăm bine leguminoasele. Apoi punem produsul într-un recipient și adăugăm apă.
Este mai bine să lăsați mazărea să stea cel puțin patru ore, astfel încât să nu fie nevoie să adăugați sifon sau să practicați alte metode pentru a grăbi gătirea produsului.
După ce a trecut timpul, trebuie să spălați din nou mazărea și să le umpleți cu apă, astfel încât să mai rămână câțiva centimetri de apă.
După ce apa fierbe, îndepărtați spuma. Reduceți căldura la minimum și gătiți leguminoasele timp de cincizeci de minute.
Apoi trebuie să prăjiți ceapa și să o adăugați în terci de mazăre cu cinci minute înainte de a fi gata. Alături de legume, adăugați o lingură de curry și sare.
Acest terci se va dovedi delicios și perfect.
