Mulți oameni iubesc untura. Dar untura „generalului”? Cei care au încercat-o spun că este imposibil să te rupi.
De ce este numele așa? Aparent, pentru că untura subțire are straturi de carne fragedă care seamănă cu dungile unui general.
După cum a spus Yulia Arkhipova, expert în publicația rețelei Belnovosti în domeniul gătitului, bucătarului și brutarului din categoria a patra, mulți oameni prețuiesc această untură pentru că un porc produce doar 4 kilograme de produs.
Așadar, iată rețeta pentru a face „generale”. Veți avea nevoie de: un kilogram de untură, muștar (60-70 de grame), piper negru măcinat și aromat.
Mai ai nevoie de usturoi (40-50 de grame), foi de dafin (5-6 bucăți), boia de ardei afumată și sos de soia (câteva picături).
Începem să gătim prin înmuierea untură în apă cu sare (25 grame sare la 1 litru de apă). Înmuiați timp de 4-6 ore.
Se scoate apoi din apa si se usuca cu un prosop, apoi se freaca cu mustar, piper macinat si usturoi ras, adauga boia macinata si sos de soia.
Apoi îndoiți untura în jumătate (partea cu pielea în afară) și puneți o frunză de dafin înăuntru.
După aceasta, lăsați produsul la marinat timp de 4 până la 6 ore.
După ce a trecut această perioadă de timp, rulați untura în folie și dați-o la cuptor pentru 40 de minute (temperatura – 190 de grade).
Apoi o scoatem, desfacem folia și vedem dacă coaja s-a rumenit. Daca nu, mai lasa la cuptor inca 10-12 minute, dar la o temperatura de 200 de grade.
Anterior, v-am povestit cum să faceți o dulceață delicioasă de căpșuni cu ciocolată.