Pentru a reduce timpul de gătire pentru cereale și leguminoase, multe gospodine le înmoaie în apă.
Această tehnică, potrivit expertului rețelei BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova, are un alt mare avantaj.
Ca urmare a contactului prelungit cu apa, produsele scapă de acidul fitic.
Apropo, el însuși este slab absorbit de corpul nostru și, în plus, nu permite absorbția nutrienților.
Aproape orice cereale și leguminoase sunt potrivite pentru înmuiere – orez, hrișcă, fasole, linte etc.
Pentru a face acest lucru, măsurați cantitatea necesară de cereale și turnați-o într-o cratiță, apoi adăugați apă și lăsați peste noapte sub un capac închis.
Dar acestea nu sunt toate secretele pe care vrem să le împărtășim cu voi astăzi.
Dacă nu aveți timp să vă înmuiați mult timp, încercați să prăjiți cerealele într-o tigaie – acest lucru va grăbi și procesul de gătire.
De exemplu, dacă țineți hrișcă într-o tigaie timp de 7 minute înainte de a o găti, aceasta va fi gata mult mai repede. Și pentru a face garnitura mai gustoasă, adăugați o bucată de unt în tigaie.
Anterior, expertul a explicat de ce adaugă cuburi de gheață în supă.